本報(bào)訊 記者陳紹鵬報(bào)道：11月24日上午，首屆中華小吃文化節(jié)暨第五屆饒幫菜美食節(jié)開(kāi)幕。市委書(shū)記陳云出席開(kāi)幕式并宣布開(kāi)幕。市委副書(shū)記、市長(zhǎng)邱向軍，省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)陳長(zhǎng)生，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳新華致辭；中國(guó)飯店協(xié)會(huì)資深會(huì)長(zhǎng)韓明，市領(lǐng)導(dǎo)潘表光、周金明、郭峰，市委秘書(shū)長(zhǎng)孔先鋒、市政府秘書(shū)長(zhǎng)毛祖賓，以及商務(wù)部服貿(mào)司有關(guān)負(fù)責(zé)同志等出席開(kāi)幕式。

　　邱向軍在致辭中簡(jiǎn)要介紹了我市美食文化發(fā)展情況。他說(shuō)，上饒是神奇的風(fēng)水寶地，是典型的魚(yú)米之鄉(xiāng)。一萬(wàn)二千多年前，先民就在這里種下了世界第一株水稻，為解決人類(lèi)吃飯這個(gè)頭等大事摘取了源頭成果；兩萬(wàn)多年前，先民就在這里發(fā)明了世界第一只陶罐，開(kāi)啟了人類(lèi)蒸煮加工食物的全新方式。在篳路藍(lán)縷的歷史進(jìn)程中，勤勞智慧的上饒人民孕育了蜚聲贛鄱、馳名全國(guó)的饒幫菜美食，斬獲了“中國(guó)旅游美食名城”等國(guó)家級(jí)桂冠。

　　邱向軍表示，饒幫菜之美，美在“上好食材”、美在“精巧技藝”、美在“厚重人文”。此次，首屆中華小吃文化節(jié)強(qiáng)力加持上饒，全國(guó)150余家餐企、千余種美食攜手匯聚上饒，高水準(zhǔn)、全鏈條打造了可吃、可玩、可逛、可購(gòu)、可賞的美食嘉年華，必將進(jìn)一步豐富饒幫菜美食的深厚內(nèi)涵，進(jìn)一步打響?zhàn)垘筒嗣朗车奈幕放啤ＯＭ敬喂?jié)會(huì)活動(dòng)能夠搭好“美食文化之臺(tái)”，唱好“產(chǎn)品經(jīng)貿(mào)大戲”，進(jìn)一步推動(dòng)上饒好食材、好味道名揚(yáng)天下、香飄萬(wàn)里。期待大家參展參賽之余在上饒多走走、多轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，暢游上饒美景、品味上饒美食，實(shí)地踏尋“記憶中的鄉(xiāng)愁”“舌尖上的味道”。

　　開(kāi)幕式上，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)授予我市“中國(guó)上饒·小吃地標(biāo)美食城市”稱(chēng)號(hào)，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)與市商務(wù)局簽訂了《關(guān)于舉辦中華小吃文化節(jié)三年戰(zhàn)略合作的協(xié)議》，啟動(dòng)了中華名小吃進(jìn)酒店、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)食堂、進(jìn)外賣(mài)、進(jìn)電商“五進(jìn)”行動(dòng)，并向中華小吃專(zhuān)項(xiàng)大賽、饒幫菜創(chuàng)新賽評(píng)委頒發(fā)了證書(shū)。

　　活動(dòng)期間，我市結(jié)合弋陽(yáng)腔展示，推出了饒幫菜之賀湯宴。饒幫菜“源于三國(guó)，興于南宋，盛于明清”，因流行于上饒附近地區(qū)，且兼顧“富饒興邦”之意，故被稱(chēng)之為“饒幫菜”。賀湯宴傳承千年,是饒幫菜的集大成者,整個(gè)宴席有菜、有湯、有酒又有戲，通過(guò)對(duì)“湯、菜、食、戲”的巧妙結(jié)合,一邊吃“賀湯宴”,一邊欣賞戲曲表演,將人民群眾對(duì)餐飲文化的追求發(fā)揮得淋漓盡致，使吃飯不再是單純的口舌之歡,而是“嗅覺(jué)味聽(tīng)”和思想上的立體感受。