二〇二二年九月，華秋秀（中）參加佛羅倫薩“孔院日”活動(dòng)，為來(lái)賓分享中國(guó)茶文化。
受訪者供圖

中國(guó)的茶類有不少發(fā)源自福建。福建的茶，享譽(yù)國(guó)內(nèi)，馳名海外。來(lái)自福建福州的華僑華秋秀在意大利的普拉托辦起了茶堂，讓家鄉(xiāng)的茶飄香四方。

以茶會(huì)友

“我們福建人從小便開(kāi)始喝茶，學(xué)習(xí)泡茶。茶文化已經(jīng)融入了我們的日常生活?！比A秋秀說(shuō)道。即使在海外定居，家鄉(xiāng)茶的記憶也一直深深印刻在華秋秀的腦海中。

跟隨父母，華秋秀來(lái)到意大利普拉托生活?！斑@里的華人很多，由于文化的傳承和影響，喝茶的習(xí)慣更是無(wú)法忘記?！比A秋秀坦言。

起初，華秋秀在普拉托做旅行社的生意：“作為一家華人旅行社，我們幫助當(dāng)?shù)厝A人和中國(guó)游客了解意大利文化，同時(shí)也帶領(lǐng)意大利人周游中國(guó)?！?/p>

由于商務(wù)洽談很多，旅行社的一間辦公室被當(dāng)作了會(huì)客室。“我擺上了茶桌，備好了茶葉，隨時(shí)準(zhǔn)備‘客來(lái)敬茶’?！比A秋秀說(shuō)，“剛開(kāi)始有一些意大利人不理解，十分好奇我們的行為。但是他們每一次來(lái)公司就被邀請(qǐng)喝茶，漸漸就喜歡上了中國(guó)的茶文化?！?/p>

華秋秀解釋：“因?yàn)槲襾?lái)自福建，待客使用福建本地的茶葉較多。我們福建是茶葉大省，茶類多樣，有武夷巖茶、福鼎白茶、鐵觀音、大紅袍等等，每一種都好喝有特色?！痹谝獯罄o心品嘗福建茶時(shí)，華秋秀仿佛回到了祖國(guó)，回到了家鄉(xiāng)。

2017年，華秋秀將這間辦公室改造，創(chuàng)辦“知了茶堂”，專門(mén)接待各方茶客?！敖o茶堂起名時(shí)，我首先想好了它的意大利語(yǔ)名字，叫‘ZENTE’。‘ZEN’是‘禪’的意思，‘TE’是‘茶’的意思。中國(guó)茶有哲學(xué)含義，讓人思考時(shí)間與生命。我希望人們可以靜下心來(lái)，感受中國(guó)茶味與茶文化?！?/p>

而“禪”又諧音“蟬”。在選擇中文翻譯時(shí)，華秋秀決定選用“知了”二字作為茶堂的中文名。“蟬”即“知了”，而知了在中國(guó)古代本身就有永生和智慧等寓意。

為了更好地傳播茶文化，在正式創(chuàng)辦知了茶堂前，華秋秀特意回到家鄉(xiāng)的福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)習(xí)?！拔易鍪掠行┩昝乐髁x。意大利當(dāng)?shù)氐囊恍┎杷嚺嘤?xùn)機(jī)構(gòu)不太正宗，我在意大利創(chuàng)辦茶堂，推廣中國(guó)茶責(zé)任重大，一定要好好了解專業(yè)的茶知識(shí)和茶文化?！?/p>

傳播文化

帶著從小親身體會(huì)的茶文化和認(rèn)真學(xué)習(xí)后的茶知識(shí)，華秋秀認(rèn)真做好經(jīng)營(yíng)，知了茶堂反響很好，受到了當(dāng)?shù)厝A人和意大利人的喜愛(ài)。

華秋秀說(shuō)：“剛來(lái)意大利的時(shí)候，我對(duì)有些意大利人有片面的刻板印象，認(rèn)為他們不愿意接納其他文化。然而，在越來(lái)越多的意大利人走入我的茶堂，開(kāi)始安靜品茶，詢問(wèn)茶背后的故事時(shí)，我的誤解便消除了——大部分意大利人是很包容的，對(duì)待外來(lái)文化愿意保持好奇，親身體驗(yàn)。他們的反饋都很令我感動(dòng)，我也收獲了眾多意大利的‘茶粉絲’?！?/p>

知了茶堂創(chuàng)辦至今已近7年，隨著口口相傳，被許多意大利人所了解。在“中文熱”的推動(dòng)下，意大利多所初高中開(kāi)設(shè)中文選修課，將了解體驗(yàn)中國(guó)茶文化作為系列補(bǔ)充課程之一。華秋秀多次受邀向意大利學(xué)生直播講授中國(guó)茶文化和茶背后的小故事。華秋秀回憶：“有一次的課程本來(lái)只打算講給學(xué)生聽(tīng)的，但他們的家長(zhǎng)也積極地參與進(jìn)來(lái)，想學(xué)習(xí)了解一下茶文化?！?/p>

最近幾年，華秋秀也在知了茶堂開(kāi)展了一些線下體驗(yàn)課。在中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日到來(lái)時(shí)，意大利各地的學(xué)生會(huì)來(lái)到普拉托，走進(jìn)知了茶堂，感受中國(guó)茶之美。他們回味傳奇的茶故事，為各種泡茶、倒茶禮儀而感到神奇?！霸谖覀兊牟栉幕?，等待倒茶時(shí)會(huì)輕叩桌面三下表示感謝。這些意大利學(xué)生對(duì)此十分感興趣?！比A秋秀說(shuō)。

2021年，在意大利羅馬，知了茶堂受邀為中國(guó)常駐聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)機(jī)構(gòu)代表處國(guó)際茶日活動(dòng)提供茶飲服務(wù)。華秋秀說(shuō)：“為了保證品質(zhì)，我自己帶了全套的茶具和幾位優(yōu)秀的茶藝師，給大使們泡茶的同時(shí)，也向他們耐心介紹中國(guó)的茶文化?！碑?dāng)天的大使們都很開(kāi)心，活動(dòng)方也向華秋秀表示感謝。

2023年，普拉托市選出城市十佳女性，華秋秀便在其中。華秋秀說(shuō)：“我不太好意思領(lǐng)獎(jiǎng)。十位女性中只有我一個(gè)外國(guó)人，而其他女性都比我有成就，我只是一個(gè)茶堂的老板而已?？僧?dāng)?shù)氐囊獯罄硕脊膭?lì)贊賞我，說(shuō)我為他們的城市注入了新的文化。”

接觸中國(guó)茶文化越來(lái)越深后，華秋秀發(fā)現(xiàn)自身的審美也得到了提升：“喝茶講究意境，我跟隨心境，將茶堂布置得很美。我也不是專門(mén)學(xué)習(xí)建筑和裝修的，但我的朋友卻說(shuō)我很專業(yè)，還讓我?guī)兔o他們裝飾房屋?！?/p>

茶路飄香

從家鄉(xiāng)到海外，從中國(guó)到歐洲的意大利，華秋秀讓越來(lái)越多對(duì)中國(guó)文化感興趣的外國(guó)人走上這條悠悠飄香之路。

華秋秀說(shuō)：“自己對(duì)中國(guó)茶背后的故事開(kāi)始越來(lái)越了解，不斷對(duì)中國(guó)茶溯源，腦海中關(guān)于中國(guó)歷史的脈絡(luò)也變得清晰?！?/p>

旅行社的事務(wù)沒(méi)有被擱置，看到許多意大利人對(duì)中國(guó)茶和中國(guó)文化感興趣，華秋秀打算借著旅行社開(kāi)設(shè)一條“茶路”旅行路線，邀請(qǐng)十幾名意大利人今年去中國(guó)走走，去茶山實(shí)地體驗(yàn)一下。

茶對(duì)華秋秀來(lái)說(shuō)是一種健康又象征和諧的飲品。對(duì)于中國(guó)茶的內(nèi)涵，華秋秀認(rèn)為：“在我們的文化中，感冒生病時(shí)，我們會(huì)說(shuō)多喝熱茶；在兩個(gè)人爭(zhēng)吵起來(lái)時(shí)，我們也會(huì)說(shuō)喝杯茶冷靜一下。中國(guó)茶是我們文化的根，它不只是一種商品，更是能夠代表中國(guó)人精神的一個(gè)載體。真正愛(ài)茶的人，在推廣中國(guó)茶和中國(guó)文化的道路上也一定是很認(rèn)真負(fù)責(zé)的?！?/p>

在這條茶路的修行中，華秋秀剛開(kāi)始什么都不懂，在學(xué)習(xí)了解茶知識(shí)后，華秋秀能夠向意大利人講明白為什么紅茶叫紅茶，綠茶叫綠茶；為什么紅茶暖胃，綠茶清涼。茶路悠遠(yuǎn)飄香，未來(lái)，華秋秀打算協(xié)同知了茶堂將中國(guó)茶文化分享給更多的人。