“合理營養(yǎng)首先要做到食物的多樣化?！庇诳当硎?，每人每天攝入食物應盡量超過12種，每周爭取超過25種。其中，要注意確保優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，如選擇雞蛋清、清蒸魚、蝦、去皮雞胸肉、豆腐等富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物。在總量滿足的前提下，保證平均每餐攝入25克到30克的蛋白質(zhì)，促進整體蛋白質(zhì)消化吸收。
此外，每餐還應多吃新鮮蔬菜和水果，每天攝食的蔬菜量生重盡量達到300到500克，水果量盡量達到200到350克。除了綠葉菜之外，兼顧深色蔬菜的攝入，一天果蔬攝入總量最好達到5種以上。
充足、規(guī)律飲水也很重要。于康表示，盡量不要等到非?？诳实臅r候才去喝水，每天飲水量應達到1500毫升以上。喝水的種類可以白開水、淡茶水、蘇打水等為主。
據(jù)介紹，對于老年人、慢病患者和長期素食者等特殊群體，還可在醫(yī)生指導下選擇蛋白質(zhì)、微量元素補充劑，或者選擇一些特殊醫(yī)學用途配方食品，滿足整體需求。
