高糖攝入與多種疾病風(fēng)險(xiǎn)增加相關(guān)，隨著健康理念深入人心，消費(fèi)者在選購飲料時(shí)不再單憑口感喜好購買，而更加關(guān)注含糖量和配料表。“低糖”“無糖”飲料越來越受到消費(fèi)者歡迎，成為飲料行業(yè)新風(fēng)向。
但常常讓消費(fèi)者感到困擾的是，很難從外觀直接判斷飲料中到底含有多少糖分。奶茶店對于“三分糖”“七分糖”也缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，部分標(biāo)榜“無糖”的飲料卻超量使用甜味劑，對人體可能造成更大傷害。
近年來，我國加快為消費(fèi)者識(shí)別低鹽、低油、低糖食品而研究制定標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化對預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽的監(jiān)督管理，推動(dòng)在食品包裝上使用“包裝正面標(biāo)識(shí)”信息。一方面，保障了消費(fèi)者的知情權(quán)，幫助消費(fèi)者了解產(chǎn)品成分，便于簡單快速地選擇健康產(chǎn)品；另一方面，由于產(chǎn)品成分需要標(biāo)記在包裝上，這對于生產(chǎn)企業(yè)起到督促作用，引導(dǎo)企業(yè)不斷改良產(chǎn)品配方。
此次上海實(shí)行的含糖飲料健康提示標(biāo)識(shí)，探索了推廣健康消費(fèi)新路子，回應(yīng)了消費(fèi)者日益增長的健康需求，是推動(dòng)居民形成健康消費(fèi)方式的有益嘗試。與此同時(shí)，也為飲料企業(yè)產(chǎn)品升級提供了方向?！敖】怠笔窍M(fèi)者對飲料的重要訴求，企業(yè)應(yīng)順應(yīng)趨勢，加大原料選擇、用量配比、產(chǎn)品工藝等方面的創(chuàng)新投入，開發(fā)更多符合消費(fèi)者健康理念、兼顧健康與口味的產(chǎn)品，用更多天然配料、更高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品贏得市場認(rèn)可。
相關(guān)部門應(yīng)對飲料行業(yè)的健康轉(zhuǎn)型給予鼓勵(lì)和支持，完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，推動(dòng)健康食品生產(chǎn)與消費(fèi)。同時(shí)，加強(qiáng)對產(chǎn)品的檢測和監(jiān)管，扶優(yōu)去劣，對于亂標(biāo)錯(cuò)標(biāo)產(chǎn)品成分、含量的企業(yè)，要即時(shí)處罰、責(zé)令改正，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，促進(jìn)市場長期良性健康發(fā)展。
含糖飲料健康提示標(biāo)識(shí)從供給端、需求端推動(dòng)健康消費(fèi)向前發(fā)展。下一步，還應(yīng)觀察其對消費(fèi)者購買行為、商超銷量、飲料行業(yè)發(fā)展的中長期影響，為后續(xù)相關(guān)政策制定提供實(shí)踐依據(jù)。此外，不妨將“紅橙綠”標(biāo)識(shí)推廣至飽和脂肪、鈉等更多品類、更大范圍，讓廣大消費(fèi)者可以借助標(biāo)簽標(biāo)識(shí)更加便捷地鑒別選擇，結(jié)合自身健康情況理性購買。
一些國家和地區(qū)已經(jīng)實(shí)施了更加細(xì)致的含糖飲料分級制，通過A、B、C、D四個(gè)等級告訴消費(fèi)者相應(yīng)飲品的含糖量與飽和脂肪含量，等級為C級或D級的飲料必須在包裝上貼標(biāo)簽。期待各地借鑒相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，推出更多促進(jìn)健康消費(fèi)的便利化、生活化舉措。
